Składniki:
- 500 g ziemniaków
- 250 g świeżych grzybów (np. pieczarek lub podgrzybków)
- 1 średnia cebula
- 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
- 200 ml śmietany 18%
- 2-3 łyżki zakwasu na żurek (opcjonalnie)
- 2 łyżki masła
- Sól, pieprz, świeży rozmaryn i natka pietruszki do smaku
Instrukcja:
- Przygotowanie ziemniaków i grzybów: Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie. Grzyby oczyść i pokrój w plasterki.
- Podsmażanie: Na rozgrzanym maśle podsmaż drobno posiekaną cebulę do zeszklenia. Dodaj grzyby i smaż, aż zmiękną i puszczą sok.
- Gotowanie: Do bulionu dodaj ziemniaki i podsmażone grzyby z cebulą. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
- Śmietana i zakwas: Dodaj śmietanę oraz opcjonalnie zakwas na żurek, aby nadać potrawie lekko kwaśnego smaku. Dopraw solą i pieprzem.
- Podanie: Podawaj gorącą Kisełycię z posiekaną natką pietruszki i świeżym rozmarynem na wierzchu, najlepiej w towarzystwie chleba żytniego.
Kisełycia to doskonała propozycja dla miłośników tradycyjnej kuchni.
